- PIÑA
- Ananas
sativus
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- Cultivo:
- Procedente de Hawaii y Brasil, actualmente su
cultivo está muy extendido en los países tropicales.
- Su nombres suele dar todavía lugar a
confusiones ya que también se le denomina ananás o mayzali, siendo
variedades diferentes. Fue precisamente Cristóbal Colón quien la
trajo a España desde la isla Guadalupe en 1493.
- Se trata de un fruto de gran tamaño, incluso
de dos kilos, con cáscara gruesa, dura, a partir de escamas
marrones y que tiene en uno de sus extremos un conjunto muy vistoso
de hojas verdes, por lo que a la hora de presentarlo en la mesa
constituye un motivo ornamental muy cuidado. Su pulpa es
amarillenta, aromática y bastante dulce con tintes ácidos.
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- Composición:
- Vitaminas A, E y B fermentos y enzimas como la bromelina.
- Rica en vitamina C, calcio, hierro, fósforo.
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- Propiedades:
- Se emplea en regímenes de adelgazamiento y preferentemente en
la celulitis, siendo un reductor del apetito.
- Es muy digestiva, refrescante y favorece el
desarrollo óseo en los niños. Mejora la calidad del esmalte
dental, purifica la sangre, alivia los catarros, calma la tos, la
gota y la artrosis. Se recomienda en las enfermedades hepáticas, de
páncreas y en las anemias.
- Favorece la cicatrización de las úlceras
internas y estimula la producción de insulina.
- Externamente se emplea para blanquear la
dentadura.
- La piña en conserva pierde la mayor parte de
su contenido en bromelina.
